旅游贴示
新疆少数民族的饮食习惯 新疆各少数民族的饮食习惯富有西域风味，各种食品色香味俱佳。
烤全羊是新疆的一大名馔。吃法别致的抓饭、手抓羊肉是少数民族最喜欢的食品，也是逢年过节招待亲友，特别是婚丧嫁娶的必备食品。脆香而薄的烤馕、烤包子、拉面、油馓子、油塔子、薄皮包子、奶茶则是少数民族的传统食品。
哈、蒙、柯、塔吉克等少数民族，能将牛奶、羊奶加工成奶皮子、奶油、奶酪、奶疙瘩、奶豆腐、酸奶子、酥油、奶酒等八九种奶制品，或香或甜或酸或酥，但都带有浓郁的奶味，不但营养丰富，而且还可大饱口福，用马奶发酵酿制而成的马奶子微喷酒香、清凉适口、沁人心肺。
少数民族的其它缥妒称坊褂谢刈宓姆厶狼⒘姑妫? 哈萨克族的纳仁熏肉和马肠；柯尔克孜族的“沙尔阔勒”（用大米、牛奶和酥油做成的饭食），宝扎（由糜子做成稀糊糊、发酵而成）；维吾尔族用杏干和面粉煮成的“曲连”和用砂糖和黄萝卜酱等。
隆冬的新疆，雪花飞舞、寒风刺骨，但你可以看到许多城市的街头，不少人身披天空飘落的雪花，围着火炉在吃西瓜，这恐怕是最富有西域风情的饮食习俗吧！
